Eine herzhafte vegetarische Lasagne mit roten Linsen, aromatischem Gemüse und einer cremigen Béchamelsauce, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten fein hacken, dann in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Rote Linsen hinzufügen und kurz mitrösten. Die passierten Tomaten einrühren, mit Majoran, Kreuzkümmel, edelsüßem Paprika, Salz und frischem Koriander abschmecken und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Die Béchamel in einem Topf erwärmen, dabei ständig rühren, bis sie cremig ist. Mit einer Prise Muskatnuss abschmecken. Optional kann man etwas Sojaflocken einrühren, um zusätzliche Proteine zu erhalten.
Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht der Linsen‑Gemüse‑Sauce auf den Boden geben, dann eine Schicht Béchamel darüber verteilen. Optional etwas Fetakäse darüber streuen und mit geriebenem Käse bestreuen. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer großzügigen Schicht geriebenem Käse abschließen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Lasagne etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sauce sprudelnd ist.
Die fertige Lasagne aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
