Eine köstliche Abwandlung eines klassischen gerösteten Gemüsegerichts, das aromatische Kräuter und einen Hauch von Zitrusfrüchten enthält.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Waschen und trocknen Sie die kleinen Kartoffeln und Karotten gründlich.
Das Trocknen des Gemüses hilft, es zu rösten, anstatt zu dämpfen.
Schneiden Sie die kleinen Kartoffeln und Karotten in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Gleichmäßige Größen sorgen dafür, dass alle Stücke perfekt gegart werden.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, grobes Salz, schwarzen Pfeffer und die Zitronenschale vermengen.
Das Mischen der Gewürze separat sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
Fügen Sie die Kartoffeln und Karotten zur Schüssel hinzu und werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
Das Wenden mit einem Spatel sorgt dafür, dass alle Stücke gut beschichtet sind.
Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech in einer einzigen Schicht.
Eine einzelne Schicht ermöglicht besseres Rösten und Knusprigkeit.
Legen Sie das Backblech in den Ofen und rösten Sie es 25-30 Minuten, dabei einmal wenden.
Das Wenden zur Hälfte sorgt für eine gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten.
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und bestreuen Sie es vor dem Servieren mit frischem Rosmarin und Petersilie.
Das Hinzufügen frischer Kräuter am Ende bewahrt ihren lebendigen Geschmack.
Servieren Sie die warmen, aromatischen Kräutergerösteten Gemüse und genießen Sie.
Das sofortige Servieren sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
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