Questa ricetta offre una deliziosa variante del pollo al forno, con una glassa salata che esalta il sapore e mantiene il pollo succoso.
Prepara il pollo posizionandolo in una teglia da forno unta.
Assicurati che il pollo sia ben distanziato nella teglia per una cottura uniforme.
In una pentola, unisci la farina e l'acqua, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Usa acqua fredda per evitare grumi quando mescoli con la farina.
Aggiungi alla pentola lo zucchero di canna, il ketchup, l'aceto, il succo di limone e la salsa Worcestershire. Mescola bene.
Assaggia il composto e aggiusta la dolcezza o l'acidità secondo il tuo gusto.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 2 minuti fino a quando non si addensa.
Mescola costantemente per evitare che la glassa si attacchi alla pentola.
Incorpora la cipolla, la senape in polvere, la paprika, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe.
Trita finemente la cipolla per una consistenza più liscia della glassa.
Versa la glassa sul pollo, assicurandoti che sia ben ricoperto.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la glassa sul pollo.
Copri la teglia e metti in frigorifero per 2-4 ore per marinare.
Marinare per tutta la notte esalta ulteriormente il sapore.
Preriscalda il forno a 350°F. Rimuovi il pollo dal frigorifero 30 minuti prima di cuocerlo.
Lasciare che il pollo raggiunga la temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Cuoci il pollo scoperto per 35-45 minuti, o fino a quando i succhi non risultano chiari.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 165°F.
Servi il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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