Un delizioso piatto di riso infuso con i sapori di erbe fresche, aglio e cipolla, perfetto come contorno o piatto principale.
Unire la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il basilico in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Frullare le erbe e gli aromi assicura una distribuzione uniforme del sapore in tutto il piatto.
Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere il riso e mescolare fino a quando non è leggermente tostato.
Tostare il riso esalta il suo sapore nocciolato e impedisce che diventi molle.
Aggiungere la maggior parte del composto di erbe al riso, riservando una piccola quantità per guarnire. Mescolare bene per amalgamare.
Aggiungere il composto di erbe in questa fase consente ai sapori di infondersi nel riso.
Versare il brodo vegetale, condire con sale e pepe e portare a ebollizione.
Utilizzare brodo caldo per mantenere la temperatura di cottura e garantire una cottura uniforme.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è assorbito e il riso è tenero, circa 15-20 minuti.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore e garantire una cottura uniforme del riso.
Sgranare il riso con una forchetta, mescolare il composto di erbe riservato e servire caldo.
Sgranare il riso evita che si attacchi e assicura una consistenza leggera e ariosa.
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