Un delizioso piatto di pollo cremoso infuso con erbe fresche per un pasto confortante e saporito.
Trita finemente gli scalogni.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti ed evitare di schiacciare gli scalogni.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni morsi e condisci con sale e pepe.
Assicurati che i pezzi di pollo siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
Lascia che il burro si sciolga completamente prima di aggiungere altri ingredienti.
Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una doratura uniforme.
Aggiungi gli scalogni tritati nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Abbassa leggermente il fuoco per evitare di bruciare gli scalogni.
Incorpora la panna acida e lascia sobbollire per un paio di minuti.
Mescola bene per assicurarti che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Cospargi l'estragone fresco sul piatto e mescola delicatamente.
Aggiungi l'estragone alla fine per preservarne il sapore fresco.
Servi il piatto caldo e gusta.
Guarnisci con ulteriore estragone fresco per un tocco di eleganza.
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