Goditi una deliziosa variante del classico pollo fritto giapponese con questa ricetta facile da seguire.
Grattugia lo zenzero fresco in una ciotola e uniscilo con la salsa di soia e il sake.
Usare zenzero fresco conferisce un sapore più vivace rispetto allo zenzero già macinato.
Taglia le cosce di pollo a pezzi di dimensioni morsi e mescolali nella marinata. Lasciali riposare per 30 minuti.
Marinare per almeno 30 minuti consente ai sapori di penetrare a fondo nel pollo.
Scalda l'olio vegetale in una padella a 170°C (340°F).
Usa un termometro per assicurarti che l'olio raggiunga la temperatura corretta per friggere.
Asciuga i pezzi di pollo marinati con asciugamani di carta e ricoprili uniformemente di amido di mais.
Asciugare il pollo prima di ricoprirlo aiuta l'amido di mais ad aderire meglio e crea una crosta più croccante.
Friggi i pezzi di pollo in lotti per 4-5 minuti fino a doratura e cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio e garantire una cottura uniforme.
Scola il pollo fritto su asciugamani di carta e servi caldo con la guarnizione a tua scelta.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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