Una deliziosa variante del riso brasiliano tradizionale, arricchita con sapori intensi e colori vivaci.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino o brucino.
Unisci il riso e cuoci per alcuni minuti fino a quando non è leggermente tostato.
Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.
Aggiungi i pomodori tritati, il peperone a dadini e il sale, mescolando per amalgamare.
Usa pomodori freschi e maturi per il miglior sapore.
Versa il brodo di pollo, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri.
Tieni il coperchio per mantenere il vapore e cuocere il riso in modo uniforme.
Una volta che il riso è cotto e il liquido è assorbito, togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti.
Lasciare riposare il riso aiuta ad assorbire l'umidità residua.
Sgranare il riso con una forchetta e guarnire con coriandolo tritato.
Guarnire con erbe fresche aggiunge un tocco di colore e sapore.
Servi caldo e gusta il tuo delizioso riso ispirato al Brasile.
Accompagna con la tua proteina o verdure preferite per un pasto completo.
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